Dolci delle feste - 9788841870198

Dolci delle feste: Perché non preparare in casa ¡1 classico panettone, il torrone e i tradizionali biscottini natalizi, oppure squisite specialità regionali come i mostaccioli, gli struffoli, i ricciarelli, l'agnello di marzapane o la pastiera napoletana? In questo volume troverete oltre 70 ricette di dolci adatti alle grandi feste di famiglia, non solo pensando alle tavole imbandite per Natale e Pasqua, ma anche al Carnevale, alle ricorrenze dei Santi patroni o ad altre tradizionali festività. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.
Why not prepare at home ?? 1 Classic panettone, Nougat and traditional Christmas cookies, or delicious regional specialities like mostaccioli, struffoli, ricciarelli, the Lamb of marzipan or Neapolitan pasta? In this book you will find over 70 dessert recipes suitable for large family parties, not only with tables set for Christmas and Easter, but also at the Carnival, at celebrations of the patron saints or other traditional festivities. Pages devoted to "cooking school", with ingredients and techniques, tools and equipment needed for the dough and fillings, cream and the decorations, the best combinations with wines or other beverages. For each recipe, in addition to the ingredients and explain step by step to make cakes to perfection, shall indicate the degree of difficulty, cooking and preparation times. So many suggestions, fun facts and advice from pastry chefs to make every proposal a delicious success. In the images created for the book, ideas for decorating the serving dish and the presentation at the table of the great Italian pastry specialities.