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Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria - 9788867224913
di Mélanie Dupuis edito da L'Ippocampo, 2020
- Prezzo di Copertina: € 15.00
- € 14.25
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria
- Autore: Mélanie Dupuis
- Editore: L'Ippocampo
- Data di Pubblicazione: 2020
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Culinaria Dolci
- Pagine: 144
- Dimensioni mm: 260 x 0 x 0
- ISBN-10: 8867224913
- ISBN-13: 9788867224913
Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria: 40 ricette base per realizzare crostate di ogni tipo, alla frutta, al cioccolato... Mélanie Dupuis riprende, in un formato più piccolo, lo stesso concetto didattico e infografico del suo "Grande manuale del pasticciere". La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia, shortbread, crema pasticciera, ganache al cioccolato... necessarie per realizzare le creazioni: crostata con verbena e fragole, crostata con pistacchio e albicocche, crostata con cioccolato e caffè... Per chi sogna una crostata da pasticciere fatta in casa.
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