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Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette

Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette - 9788884998552

Name: Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette
Brand: Slow Food
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788884998552

Un libro edito da Slow Food, 2024

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Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2024
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 368
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8884998557
ISBN-13: 9788884998552

Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette: In questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura - corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi - segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi è illustrato da una fotografia, da una scheda in cui se ne ripercorrono la tradizione e le caratteristiche, per finire con le ricette.

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