Storie sensuose dei dolci siciliani - 9788842546160

Storie sensuose dei dolci siciliani: Una storia millenaria si nasconde nei sorbetti, nei cannoli, nelle sfinci, nelle cassate, nei mustazzoli, nei cucchi, nella pignolata e in tanti altri dolci siciliani che sono allo stesso tempo trionfo per gli occhi, delizia per il palato e gustosa archeologia di un passato in cui si mescolano le tracce delle culture che si sono succedute nell'isola: fenici, greci, romani, bizantini, arabi, normanni, svevi, francesi, spagnoli hanno lasciato la loro eredità in cucina. In questo ricettario particolare miele, pistacchi, mandorle, arance, limoni, lavorati insieme a farina, zucchero e uova, si mescolano alla storia, alle leggende e ad antichi riti in cui il sacro si unisce al profano, la luce all'oscurità e il dolce all'amaro. Un libro da leggere, da gustare pagina per pagina e da tenere sempre sottomano in cucina e in viaggio per scoprire i luoghi della Sicilia dove si celano le vere delizie.
History hides in sorbets, cannoli, cassate, mustazzoli, sfinci, cucchi, pignolata and many other Sicilian pastries that are at once triumph for eyes, delight for the palate and tasty archaeology of a past that mix traces of cultures that lived on the island: Phoenicians, Greeks, Romans, Byzantines , Arabs, Normans, Swabians, French, Spaniards have left their legacy in the kitchen. In this particular recipe honey, pistachios, almonds, oranges, lemons, made with flour, sugar and eggs, mix in the history, legends and ancient rites where the sacrum joins the profane, light to darkness and the sweet to bitter. A book to read, which can be enjoyed on a page-by-page and keep on hand in the kitchen and travel to discover the places of Sicily where lie the true delights.