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Enciclopedia della cucina regionale italiana

Enciclopedia della cucina regionale italiana - 9788874930142

Un libro edito da Boroli Editore, 2003

€ 29.90

Enciclopedia della cucina regionale italiana libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Enciclopedia della cucina regionale italiana
Editore: Boroli Editore
Data di Pubblicazione: 2003
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 1167
Dimensioni mm: 214 x 144 x 45
ISBN-10: 8874930143
ISBN-13: 9788874930142

Enciclopedia della cucina regionale italiana: Il volume si compone di due parti e di tre indici. La prima parte, "Lavorare in cucina", fornisce al lettore le nozioni per affrontare senza difficoltà la realizzazione delle ricette: descrive le operazioni in cucina e i materiali più adatti alla cottura di diversi alimenti; gli aromi, i sapori e i condimenti più frequentemente usati; le preparazioni di base che ogni appassionato di cucina desidera conoscere e realizzare. La seconda parte, "Le ricette", presente 4000 ricette corredate di ogni indicazione per realizzarle in modo sicuro e facile. I tre indici finali consentono di accedere alle ricette con diversi criteri di interesse.

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