Donato Episcopo - 9788899679095

Donato Episcopo: È dedicata allo chef Donato Episcopo la prima monografia della collana "Dove c'è Gusto". Dopo essersi formato in importanti ristoranti italiani-uno su tutti, "La Pergola" dell'Hotel Cavalieri Hilton di Roma, diretto da Heinz Beck. Donato Episcopo guida al momento la cucina del Cinque Stelle "La Corte" di Follina nell'Hotel Relais Chateaux Villa Abbazia (Treviso), ristorante che grazie allo chef salentino si è conquistato una Stella Michelin. Un percorso professionale che ha visto il giovane chef salentino affinare sempre più la tecnica di manipolazione dei cibi di scuola orientale e reinventare con originalità e creatività la cucina mediterranea, aggiudicandosi prestigiosi riconoscimenti, dal Concorso internazionale per giovani cuochi del Mediterraneo, nel 2002, dove si è classificato al 3° posto, alla guida dell' "Espresso" che lo incorona "Giovane Chef Emergente 2005". Il libro, impreziosito dalle foto di Paolo Picciotto, Chiara Gatta e Carlo De Marchi, è introdotto dai testi di Antonio Melcore, Leda Cesari, Mario Cazzato e Donato Episcopo.
Is dedicated to the chef Donato Episcopo nonografia the first of the series "Where there is no taste". After studying in important Italian restaurants-one for all, "La Pergola Hotel Cavalieri Hilton in Rome", headed by Heinz Beck-David Bishop guide when five star cuisine "La Corte" Relais Chateaux Hotel Villa Abbazia Follina (Treviso), this restaurant thanks to chef Scot has won a Michelin star. A career that has seen the young chef salentino refine more and more food handling technique of East school and reinvent with originality and creativity of Mediterranean cuisine, winning prestigious awards-the international competition for young chefs in the Mediterranean, in 2002, where he ranked 3rd place, driving the "Espresso" which surrounds him "Young Emerging Chef 2005". The book, enriched by photos of Paul Paquette, Gagui and Carlo De Marchi, is introduced by texts by Antonio Maher, Leda Cesari, Mario Carter and David Episcopo.