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A tavola nel granducato di Toscana

A tavola nel granducato di Toscana - 9788863154719

Name: A tavola nel granducato di Toscana
Brand: Pacini Editore
Price: 15.00 EUR
Author: Fatati G. (cur.); Paolini B. (cur.)
ISBN: 9788863154719

di Fatati G. (cur.) Paolini B. (cur.) edito da Pacini Editore, 2012

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A tavola nel granducato di Toscana libro di Fatati G. (cur.); Paolini B. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: A tavola nel granducato di Toscana
Autori : Fatati G. (cur.) Paolini B. (cur.)
Editore: Pacini Editore
Collana: Racconti Fatati , Nr. 3
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina toscana
Pagine: 111
Curatore: Fatati G.; Paolini B.
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8863154716
ISBN-13: 9788863154719

A tavola nel granducato di Toscana: "Attraverso la cucina è passata la storia e la cultura dei popoli e spesso proprio la cucina, angolo per qualcuno meno nobile della casa, ha conservato i più alti valori regionali. Cucina e tradizione sono indissolubilmente legati: il tramandarsi le ricette, il ripetere i riti, il condividere i segreti dell'arte culinaria sono alla base dell identità di intere nazioni. Ma quanta parte della tradizione antica si è conservata fino a oggi? E in quali regioni? Nel cercare di rispondere a questi quesiti non potevamo non soffermarci sulla cucina toscana, o meglio, sulle ricette della cucina del Granducato. Perché se è vero che è la cucina italiana che domina il periodo rinascimentale, è altrettanto vero che si deve a Caterina de' Medici, nipote di Lorenzo il Magnifico, l'influenza che la cucina toscana ha avuto su quella francese. Ciascuna ricetta è stata corredata da brevi cenni storici, in modo da permettere al lettore di entrare nella storia, nella cultura, nelle abitudini e nelle tradizioni della regione. In apertura abbiamo inserito un racconto, come consuetudine, tra passato e presente, fantasia e realtà, che ha il compito di destare emozioni e farci entrare in punta di piedi in un mondo magico che è quello delle nostre sensazioni e della diversità tra essere e apparire." (Dalla presentazione di Giuseppe Fatati e Barbara Paolini)

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