Cocktail low alcool. Nuove frontiere della miscelazione. Ediz. a colori - 9788897932666

Cocktail low alcool. Nuove frontiere della miscelazione. Ediz. a colori: Se il mondo del food è stato teatro di evoluzioni inaspettate in tempi recenti, quello dei drink non è certo da meno. I cocktail a basso tenore alcolico ne sono la prova. Il mutamento da semplice tendenza a nuova realtà è avvenuto a tempo da record, complice una serie di cambiamenti socio-culturali non indifferenti: dalla costante ricerca di benessere legata alla salute alla legislazione più severa per chi guida in stato di ebrezza. Pioniere del movimento low alcool in Italia, Diego Ferrari ha saputo trasformare un'apparente limitazione in una grande opportunità. Cogliendo la sfida di creare una carta per un locale che può offrire solo cocktail di questo tipo, ha sfruttato la sua esperienza per ripensare il mestiere del mixologist. Scovare nuovi ingredienti, studiare le loro combinazioni, ideare le loro presentazioni: questi sono stati per lui passi familiari. Capire il contesto singolare rappresentato dal suo nuovo "palcoscenico", comunicare al pubblico e alla stampa un altro modo di intendere il cocktail: questi sono stati compiti più impegnativi, ma certamente stimolanti. Profondamente convinto che gli ingredienti di un drink sono solo la base del concetto di bere bene, Diego racconta il suo percorso, offrendo ai suoi colleghi non solo una singolare selezione di quaranta cocktail low alcool, ma anche un metodo per affrontare nuove sfide.
If the world of food has been the scene of unexpected developments in recent times, the drink is not far behind. Low-alcohol cocktails are proof of this. The change from simple trend to new reality took place in record time, thanks to a series of socio-cultural changes not indifferent: the constant pursuit of wellness health stricter legislation for anyone driving in a State of inebriation. Pioneer of low alcohol movement in Italy, Diego Ferrari has transformed an apparent limitation in a great opportunity. Seizing the challenge of creating a Charter for a local who can only offer cocktails like this, he used his experience to rethink the job of a mixologist. Track down new ingredients, studying their combinations, design their presentations: these were for him family footsteps. Understand the singular context represented by its new "stage", communicate to the public and press another way of understanding the cocktail: these were the most challenging tasks, but certainly exciting. Deeply convinced that the ingredients of a drink are only the basis of the concept of drinking well, Diego tells his route, offering its colleagues not only a unique selection of forty low alcohol cocktails, but also a way to meet new challenges.