Dolce e salato - 9788841896655

Dolce e salato: Per tante ricette la base è la stessa: la pasta. Frolla o sfoglia, choux o brisée, si parte proprio da qui per creare piatti gustosi e adatti ai più diversi palati. Come una vera scuola di cucina, questo volume insegna passo dopo passo a realizzare in casa le paste iniziali, con ingredienti, metodi, cotture e molti trucchi del mestiere. Dal connubio tra le paste di base e gli ingredienti più disparati nascono tante specialità dolci o salate, svelate nella seconda parte del libro. Per ogni ricetta, la chiara indicazione di ingredienti e tempi di cottura, la dettagliata descrizione delle preparazioni, tante immagini step-by-step e foto a piena pagina che suggeriscono la perfetta presentazione finale.
Many recipes to the base is the same: the pasta. Pastry or pastry, choux or short crust, it starts from here to create tasty and suitable for many different tastes. As a cookery school, this book teaches you step by step to make at home, cheese, ingredients, cooking methods and many tricks of the trade. The combination of basic pasta and disparate ingredients come sweet and savory specialties, revealed in the second part of the book. For each recipe, the clear indication of ingredients and cooking times, the detailed description of the preparations, many images step-by-step and full-page photos suggesting the perfect finish.