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Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse

Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse - 9788861892057

Name: Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
Brand: Terre di Mezzo
Price: 4.00 EUR
Author: Ferraris Roberta
ISBN: 9788861892057

di Roberta Ferraris edito da Terre di Mezzo, 2012

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Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse libro di Ferraris Roberta

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
Autore: Roberta Ferraris
Editore: Terre di Mezzo
Collana: I piccoli
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Formaggi
Pagine: 55
ISBN-10: 8861892051
ISBN-13: 9788861892057

Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse: Fare il formaggio in casa? Si può! Seguendo poche semplici regole e senza grandi investimenti. L'autrice, esperta di caseificazione domestica, ci svela i suoi segreti e ci accompagna passo passo: tutto quello che dovete sapere sui principi base (dall'acidificazione lattica alla lavorazione alla conservazione del formaggio) e tre ricette alla portata di tutti: un formaggio fresco, una cagliata tipo caprino o robiola, un formaggio da stagionare. E poi dove procurarsi il latte (di vacca, di pecora, di capra), l'attrezzatura essenziale e le buone pratiche tradizionali, oltre a utili consigli per preparare ricotta e yogurt.

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