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La grande cucina delle osterie d'Italia

La grande cucina delle osterie d'Italia - 9788884993946

Name: La grande cucina delle osterie d'Italia
Brand: Slow Food
Price: 24.50 EUR
Author: Ferrero N. (cur.)
ISBN: 9788884993946

di Ferrero N. (cur.) edito da Slow Food, 2015

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La grande cucina delle osterie d'Italia libro di Ferrero N. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La grande cucina delle osterie d'Italia
Autore: Ferrero N. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina italiana Osterie
Pagine: 368
Curatore: Ferrero N.
Dimensioni mm: 270 x 0 x 41
ISBN-10: 8884993946
ISBN-13: 9788884993946

La grande cucina delle osterie d'Italia: Le osterie italiane con la cucina di tradizione e i piatti che la rendono famosa in tutto il mondo raccontate attraverso immagini e parole. Dai locali con una lunga storia familiare alle spalle che si sono saputi reinventare, a quelli di recente fondazione che hanno incarnato la renaissance gastronomica degli ultimi vent'anni; ma anche i cuochi attenti alla stagionalità e alla territorialità, che ritengono la scelta del prodotto, e quindi del produttore da cui rifornirsi, centrale per la loro proposta di cucina. Ritratti di chi sta ai fornelli, di chi anima la sala e di chi, grazie ai suoi prodotti, contribuisce a rendere unico un menu. E poi le ricette, le più note e le più curiose, per scoprire i segreti dei piatti che hanno reso unica la cucina tradizionale italiana.

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