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Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani

Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani - 9788865164167

Name: Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani
Brand: Altreconomia
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock
Author: Filios Laura; Martinelli Luca
ISBN: 9788865164167

di Laura Filios Luca Martinelli edito da Altreconomia, 2022

Prezzo di Copertina: € 16.50
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Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani libro di Filios Laura; Martinelli Luca

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani
Autori : Laura Filios Luca Martinelli
Editore: Altreconomia
Collana: Storie di libere scelte e stili di vita
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Pagine: 192
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8865164166
ISBN-13: 9788865164167

Pane buono. Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani: Mappa dei 100 laboratori artigiani che panificano grani tradizionali da filiere biologiche e si prendono cura del suolo. L'Italia ha una nuova geografia del pane: i fornai del futuro, spesso giovani e intraprendenti, ci mettono la faccia e impastano acqua e farina con valori sociali e ambientali. Questo libro racconta storie e filosofie delle realtà protagoniste di una rivoluzione in corso, guidata dal gruppo dei Panificatori agricoli urbani, artigiani e imprenditori che sfornano un pane buono, salubre, digeribile e ricco di sapore, realizzato con materie prime del territorio, farine integre e biologiche. Una guida alla scoperta dei luoghi da dove uscire felici con una pagnotta, una focaccia, una pizza o un dolce nel cartoccio.

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