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Il nido racconta. Trucchi e segreti della cucina dei bambini - 9788865090473
di Fiocchetti F. (cur.) Pedrazzi P. (cur.) Bottura M. (cur.) edito da Colombini, 2008
- Prezzo di Copertina: € 18.50
- € 23.50
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il nido racconta. Trucchi e segreti della cucina dei bambini
- Autori : Fiocchetti F. (cur.) Pedrazzi P. (cur.) Bottura M. (cur.)
- Editore: Colombini
- Collana: Alternative/Appunti per una storia , Nr. 87
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Culinaria Infanzia
- Pagine: 112
- Curatore: Fiocchetti F.; Pedrazzi P.; Bottura M.
- ISBN-10: 8865090472
- ISBN-13: 9788865090473
Il nido racconta. Trucchi e segreti della cucina dei bambini: Il cibo non è solo nutrimento. È anche gioco, fonte di conoscenza, di saperi, di esperienze. È piacere, identità, cultura. È amicizia, scambio, divertimento. Nei Nidi d'Infanzia del Comune di Modena il cibo è tutto questo. Ma è anche molto altro: è ricerca di prodotti genuini, tipici e provenienti da coltivazioni biologiche; è offerta di pasti equilibrati; è rispetto delle differenze a tavola; è valorizzazione della convivialità. Questo libro raccoglie 60 ricette proposte dalle cuoche che da trent'anni cucinano per i bambini. Ciascuna è corredata dalla fotografia del piatto, che mostra come la cura nella preparazione sia uno degli elementi fondamentali per rendere gradevole il cibo. A queste ricette si aggiungono alcune preparazioni sperimentate dallo chef Massimo Bottura, che questa volta ha voluto cimentarsi nella cucina per i piccoli. Ma il cibo, nel Nido, è anche alla base dell'attività didattica: la manipolazione degli ingredienti, la scoperta della loro dimensione materica e sensoriale sono tappe di un percorso che costruisce conoscenza, sostiene la memoria, sollecita l'immaginazione e la creatività, evoca le emozioni.
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