Di farina in farina - 9788867530359

Di farina in farina: Se conoscete solo la farina bianca, e quella integrale vi sembra già un azzardo, questo libro sarà per voi una vera rivelazione. Le alternative alla classica farina 00 sono tante e molto salutari, ma soprattutto vi faranno scoprire (o riscoprire) un'intera gamma di sapori, alcuni magari dimenticati, ma che meritano assolutamente di uscire dall'oblio. Amaranto, avena, farro, kamut, grano saraceno... Impiegate nei dolci, nel pane, nella pasta, nelle basi delle torte salate, per fare gli gnocchi o addensare una crema di verdure, possono fare la rivoluzione nella vostra cucina e nel vostro modo di pensare. Per necessità, per scelta consapevole o anche solo perché avete voglia di sperimentare o impiegare quel povero pacchetto di farina che si annoia solo soletto in dispensa... Sfogliando questo libro scoprirete abbinamenti intriganti, ricette che si discostano dai soliti schemi, buonissime e semplici da realizzare, divagando con fare allegro "di farina in farina".
If you know only the white flour, whole wheat and it seems already a long shot, this book will be a revelation. The alternatives to the classic 00 flour are many and very healthy, but more importantly, will make you discover (or rediscover) a whole range of flavors, some maybe forgotten, but that absolutely deserve to go out from oblivion. Amaranth, oats, spelt, kamut, buckwheat ... Used in cakes, bread, pasta, in the bases of pies to make gnocchi or thicken cream of vegetables, can start a revolution in your kitchen and in your way of thinking. Out of necessity, to conscious choice or just because you want to experience or that poor flour package who is bored alone in the pantry ... Leafing through this book you will discover intriguing pairings, recipes that deviate from the usual, delicious and easy to make, digress with cheerful "flour flour".