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Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce

Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce - 9788844027353

Name: Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce
Brand: Demetra
Price: 5.90 EUR
Author: Franconeri Silvana
ISBN: 9788844027353

di Silvana Franconeri edito da Demetra, 2012

€ 5.90

Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce libro di Franconeri Silvana

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce
Autore: Silvana Franconeri
Editore: Demetra
Collana: Pocket
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Pesce Cucina italiana
Pagine: 512
ISBN-10: 8844027356
ISBN-13: 9788844027353

Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce: Oltre 800 ricette a base di pesce, dalle preparazioni fondamentali ai secondi piatti, per creare menu sani, nutrienti e fantasiosi. Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare pesce e frutti di mare, ma anche per chi è in cerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Si passa poi alle ricette: dalle preparazioni di base alle salse, dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi.

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