Il Libro dell'aceto - 9788851115296

Il Libro dell'aceto: Un libro sull'aceto, la sua storia, i suoi segreti e i suoi utilizzi. Questo prodotto, così consueto nella vita di tutti i giorni ma così poco conosciuto, riserva piacevoli sorprese sia al lettore curioso in cerca di notizie storiche e aneddoti, sia all'appassionato di enologia che trova in queste pagine una guida sicura e affidabile dai contenuti scientificamente rigorosi, sia a chi ricerca nell'aceto un alleato per la salute o per le faccende di casa. Storia, produzione, utilizzo pratico: queste le tre parole-chiave che costituiscono la struttura portante del volume, per divulgare un argomento di nicchia che merita una conoscenza più ampia. Una sezione è dedicata all'utilizzo dell'aceto in cucina.
A book on vinegar, its history, its secrets and its uses. This product, as usual in everyday life but so little known, reserve pleasant surprises is the curious reader looking for historical information and anecdotes, and the wine enthusiast who find in these pages a reliable guide from the contents scientifically rigorous research in vinegar, as an ally to health or household chores. History, production, practical use: these are the three key words that form the backbone of the book, to disseminate a niche topic that deserves a broader knowledge. A section is dedicated to the use of vinegar in cooking.