Cinque stagioni in cucina. 23 menu e tanti suggerimenti utili per scoprire l'energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola - 9788866810452

Cinque stagioni in cucina. 23 menu e tanti suggerimenti utili per scoprire l'energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola: Molti si chiederanno perché le stagioni nel titolo di questo ricettario sono cinque, invece delle quattro che ci hanno insegnato fin da bambini. L'ospite inattesa è la tarda estate, una stagione di passaggio associata all'energia terra. Queste cinque stagioni sono legate ad altrettante energie, che ci strutturano e ci guidano, che si trovano in noi, intorno a noi e negli alimenti che consumiamo. Il cibo è infatti uno degli strumenti fondamentali per raggiungere un buon equilibrio psico-fisico. Le 116 ricette del libro sono state raggruppate in 23 menu pensati per far circolare al meglio l'energia di cui necessitiamo. L'autrice ha dedicato una particolare attenzione ai metodi e ai tempi di cottura, al taglio delle verdure e alle combinazioni tra i diversi ingredienti poiché anche così interveniamo sull'energia del cibo che ci nutre. I piatti, vegani, sono di semplice realizzazione e appartengono alla tradizione mediterranea, arricchiti talvolta da prodotti come tofu e miso, entrati ormai nelle nostre dispense. Una cucina sana e naturale, che oltre a suggerire un nuovo approccio alla preparazione e condivisione del cibo, sollecita a trovare il proprio personale percorso verso una maggiore armonia. Introduzione di Roberto Rossi.
Many will wonder why the seasons in the title of this recipe are five, instead of the four that have taught us since we were kids. The unexpected guest is late summer, a season of transition associated with earth energy. These five seasons are related to energy, we structure and lead, which are located in us, around us and foods we consume. The food is indeed one of the fundamental tools for achieving a good psycho-physical balance. The 116 book recipes were grouped into 23 menu designed to circulate the energy we need. The author has dedicated particular attention to methods and cooking times, cutting vegetables and combinations of the different ingredients as well as Act on the energy of food that nourishes us. The dishes, vegan, are simple implementation and belong to the Mediterranean tradition, sometimes enriched by products like tofu and miso, entered now in our pantries. A natural and healthy cuisine, which in addition to suggest a new approach to preparing and sharing food, urges to find their own personal path towards greater harmony. Introduction by Roberto Rossi.