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Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre - 9791280246219

Name: Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre
Brand: Tarka
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock
Author: Galleri Marco
ISBN: 9791280246219

di Marco Galleri edito da Tarka, 2022

Prezzo di Copertina: € 15.00
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Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre libro di Galleri Marco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre
Autore: Marco Galleri
Editore: Tarka
Collana: Cibo e cucina
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 144
ISBN-13: 9791280246219

Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre: Un libro dedicato esclusivamente alla lepre che mancava nella letteratura culinaria. Alla mitologia della lepre nel mondo intero seguono informazioni generali sulla caccia, l'allevamento e più di 60 ricette - antiche, classiche, tradizionali e contemporanee - selezionate in tutta Italia per cucinare le quattro specie di lepri presenti sul territorio nazionale. Per ogni ricetta sono indicati gli ingredienti, le porzioni, il tempo di preparazione e cottura e il grado di difficoltà. Il tutto tenendo sempre conto l'età, il sesso, il peso, l'origine (cacciata, selvatica, allevata in recinto o in gabbia) della lepre e se trattasi di carne fresca o congelata.

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