Viaggio tra i sapori etnici & vegani - 9788871367538

Viaggio tra i sapori etnici & vegani: Europa, Africa, Americhe, Asia: quello proposto da Ramona Galletta è un giro del mondo attraverso le cucine tradizionali, e un viaggio alla scoperta dei cosiddetti "piatti poveri", frutto della saggezza alimentare di tante generazioni, che ci sorprendono per un comune denominatore: sono tutti privi di ingredienti di origine animale e tutti costituiti da un mix nutrizionalmente perfetto! L'autrice propone una grande varietà di piatti stuzzicanti e colorati, con gustose combinazioni di verdure, legumi, cereali e spezie, offrendo un'ampia scelta soprattutto a chi ritiene che la cucina vegana sia monotona! Introducono il libro gli interventi di Stefano Momentè, giornalista e scrittore, e Sabina Bietolini, biologa nutrizionista... e poi, a seguire, soltanto le infinite combinazioni che le diverse culture hanno inventato per un'alimentazione quotidiana orientata verso il benessere nostro, degli animali e della Natura.
Europe, Africa, Americas, Asia: one proposed by Ramona Galletta is a trip around the world through the traditional kitchens, and a journey to discover the so-called "poor", the fruit of wisdom of many generations, that surprise us for one thing in common: they are all free of animal ingredients and all consist of a nutritionally perfect mix! The author offers a great variety of tasty and colorful, with delicious combinations of vegetables, legumes, grains and spices, offering a wide choice especially for those who believe that the Vegan is monotonous! Introduce the book speeches by Momenti Stefano, journalist and writer, and Sabina Baird, biologist nutritionist ... and then, afterwards, only the endless combinations that different cultures have devised for a daily diet geared towards our welfare, animals and nature.