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Abilità del barista. Manuale livello professionale - 9791221002683
di Alessandro Galtieri Caroli C. (cur.) edito da Galtieri Alessandro (Aut), 2022
- € 35.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Abilità del barista. Manuale livello professionale
- Autori : Alessandro Galtieri Caroli C. (cur.)
- Editore: Galtieri Alessandro (Aut)
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: gestione e servizi ausiliari
- Pagine: 176
- Curatore: Caroli C.
- Dimensioni mm: 250 x 0 x 0
- ISBN-13: 9791221002683
Abilità del barista. Manuale livello professionale: Terzo e conclusivo volume della collana "Abilità del Barista" che rappresenta, nella sua interezza, il percorso formativo del Barista Skills di SCA. Il manuale completa il percorso con il livello professionale in cui la materia caffè, la sua estrazione, gli strumenti - con la loro evoluzione - oltre alle variabili in gioco, vengono trattate approfonditamente per consentirne il controllo e l'impiego per il miglior risultato. Le dinamiche fisico chimiche del processo di estrazione e le relative verifiche vengono illustrate in modo efficace per supportare in modo pratico il professionista. Un volume ricco e aggiornato che completa la libreria di riferimento. È inoltre aderente ai contenuti ed esami Barista Skills Professional SCA, quindi perfetto libro di testo per gli Studenti, durante i corsi e nella fase post certificazione come guida completa e percorso di crescita personale.
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