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Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno - 9788878871625
di Cinzia Gambassi edito da Vallardi A., 2009
- € 11.50
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno
- Autore: Cinzia Gambassi
- Editore: Vallardi A.
- Data di Pubblicazione: 2009
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Verdure Conserve alimentari
- Pagine: 308
- Dimensioni mm: 198 x 133 x 23
- ISBN-10: 8878871621
- ISBN-13: 9788878871625
Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno: Dedicato a chi ama i cibi semplici, ma preparati con la cura paziente di una volta, "Verdure sottovetro" insegna come ottenere squisite conserve con poca spesa e grandi risultati, catturando i sapori del sole e della terra. Le delizie durante l'anno: il calendario degli ortaggi, le loro caratteristiche e virtù, tante curiosità. Per fare bene: suggerimenti per acquistare, preparare, cuocere, invasare i prodotti e per sterilizzare e mantenere al meglio i recipienti. Dall'aglio alle zucchine: tutte le soluzioni per conservare ogni ortaggio - sottolio, sottaceto, in salamoia, essiccato, in agrodolce... - e tante ricette infallibili per riutilizzare le conserve. E inoltre: giardiniere e chutney, aceti e olii aromatici. "Verdure sottovetro risponde a tutte le domande: qual è il miglior sistema di conservazione? E una procedura facile o per esperti? Dove riporre le conserve? Per quanto tempo si mantengono?...
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