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Slow wine 2012. Storie di vita, vigne, vini in Italia - 9788884992482
di Gariglio G. (cur.) Giavedoni F. (cur.) edito da Slow Food, 2011
- € 24.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Slow wine 2012. Storie di vita, vigne, vini in Italia
- Autori : Gariglio G. (cur.) Giavedoni F. (cur.)
- Editore: Slow Food
- Collana: Guide
- Data di Pubblicazione: 2011
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Vini italiani
- Pagine: 1216
- ISBN-10: 8884992486
- ISBN-13: 9788884992482
Slow wine 2012. Storie di vita, vigne, vini in Italia: Nata con l'obiettivo di rivoluzionare il panorama della critica enologica italiana, la guida allarga la prospettiva dalla pura e semplice recensione del vino alla storia delle persone e dei vigneti. Solo così si riesce veramente a comprendere la complessità di un mondo rappresentato solo in parte dal semplice punteggio. Cardine della pubblicazione sono la qualità organolettica, il rapporto tra la qualità e il prezzo, ma anche il saper portare nel bicchiere valori legati al territorio e alla storia. Ecco allora i grandi vini, i vini quotidiani e, infine, i vini slow. Accanto alle bottiglie diventano protagoniste anche le cantine, visitate una a una. La chiocciola va a quelle che sanno esprimere gli ideali che Slow Food sostiene in campo enologico e gastronomico. Altri due riconoscimenti per le aziende sono la bottiglia, a identificare un livello qualitativo notevole di tutti i vini prodotti, e la moneta, a segnalare un ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo.
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