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Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines - 9788884992987
di Gariglio G. (cur.) Giavedoni F. (cur.) edito da Slow Food, 2012
- € 20.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines
- Autori : Gariglio G. (cur.) Giavedoni F. (cur.)
- Editore: Slow Food
- Collana: Guide
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Vini italiani
- Pagine: 352
- Curatore: Giavedoni F.; Gariglio G.
- Traduttore: Watson G.
- ISBN-10: 8884992982
- ISBN-13: 9788884992987
Slow wine 2012. A year in the life of Italy's vineyards and wines: Nata con l'obiettivo di rivoluzionare il panorama della critica enologica italiana, la guida allarga la prospettiva dalla pura e semplice recensione del vino alla storia delle persone e dei vigneti. Solo così si riesce veramente a comprendere la complessità di un mondo rappresentato solo in parte dal semplice punteggio. Cardine della pubblicazione sono la qualità organolettica, il rapporto tra la qualità e il prezzo, ma anche il saper portare nel bicchiere valori legati al territorio e alla storia. Ecco allora i grandi vini, i vini quotidiani e, infine, i vini slow. Accanto alle bottiglie diventano protagoniste anche le cantine, visitate una a una. La chiocciola va a quelle che sanno esprimere gli ideali che Slow Food sostiene in campo enologico e gastronomico. Altri due riconoscimenti per le aziende sono la bottiglia, a identificare un livello qualitativo notevole di tutti i vini prodotti, e la moneta, a segnalare un ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo.
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