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33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata

33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata - 9788868390914

Name: 33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata
Brand: Athesia
Price: 9.90 EUR
Author: Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
ISBN: 9788868390914

di Heinrich Gasteiger Gerhard Wieser Helmut Bachmann edito da Athesia, 2016

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33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata libro di Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: 33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata
Autori : Heinrich Gasteiger Gerhard Wieser Helmut Bachmann
Editore: Athesia
Collana: Gustare nelle Dolomiti
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Carne Selvaggina
Pagine: 88
Traduttore: De Rossi N.
ISBN-10: 8868390914
ISBN-13: 9788868390914

33 x bistecche + scaloppine. Ediz. illustrata: Oltre alla famosa cotoletta alla milanese vi sono moltissime altre squisite variazioni dei piatti a base di bistecche e scaloppine che fanno della carne un cibo molto amato da giovani e meno giovani. Questo libro vi presenta l'enorme varietà di queste preparazioni. con una preziosa piccola enciclopedia dedicata alla carne. 33 x bistecche e scaloppine per tutti i gusti e per qualsiasi occasione, con manzo, vitello, maiale, pollo, selvaggina e agnello. Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie. Le ricette classiche: dalle bistecche al naturale passando per le scaloppine alla panna e le cotolette alla milanese e alla bolognese fino alle bistecche con salsa di cipolle e ai saltimbocca alla romana. Le ricette moderne: scaloppine di faraona con frutta secca, d'agnello con burro ai carciofi e pomodori, di filetto di maiale con pane di segale croccante e noci oppure scaloppine di cervo con fiocchi di mais. Presentazione di nuovi trend e tecniche, con i trucchi degli chef. Consigli per l'acquisto e la corretta conservazione della carne. Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina. Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo.

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