33 x speck - 9788882666897

Name: 33 x speck
Brand: Athesia
Price: 9.90 EUR
Author: Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut
ISBN: 9788882666897

di Heinrich Gasteiger Gerhard Wieser Helmut Bachmann edito da Athesia, 2010

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33 x speck libro di Gasteiger Heinrich; Wieser Gerhard; Bachmann Helmut

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: 33 x speck
Autori : Heinrich Gasteiger Gerhard Wieser Helmut Bachmann
Editore: Athesia
Collana: Gustare nelle Dolomiti
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina altoatesina
Pagine: 88
ISBN-10: 8882666891
ISBN-13: 9788882666897

33 x speck: Il Sudtirolo, ponte tra la cultura alpina e quella mediterranea, offre a tutti gli estimatori della buona tavola una specialità veramente ricca di storia: lo speck dell' Alto Adige. Il protagonista di questo libro è lui, ovviamente raccontato attraverso gustose ricette - di cui garantiamo la riuscita. - 33 ricette a base di speck, dai canederli, risotto, gnocchi di zucca ?no alle omelette del contadino - Ogni ricetta è corredata da una splendida foto - Lo speck è eccellente come aperitivo, ottimo in antipasti, con melone e grissini o in tramezzini - Piatti della tradizione come «Rösti» di patate allo speck, il tortino allo speck e crauti o la polenta con formaggio e speck - Ma anche ricette innovative come la millefoglie al formaggio di capra con speck, i gamberetti nello speck o i corzetti con speck e radicchio - Come tipica merenda, accompagnato da un vino sudtirolese oppure inserito nelle castagnate (Törggelen) - Qual è il modo corretto di tagliare lo speck? - Molti suggerimenti e trucchi dei nostri esperti chef di cucina.

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