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Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa

Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa - 9788861541450

di Anna Gennari edito da Food Editore, 2008

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Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa libro di Gennari Anna

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa
Autore: Anna Gennari
Editore: Food Editore
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Pane
Pagine: 160
Dimensioni mm: 29 x 23 x 1
ISBN-10: 8861541453
ISBN-13: 9788861541450

Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa: Ritrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazione per realizzare tantissime tipologie di pane: baguette, ciabatte, pani integrali, alle olive o alle noci, e focacce. Ogni ricetta è arricchita da aneddoti, idee in più e consigli. Completano il volume ricette originali per riutilizzare il pane avanzato.
Rediscover the irreplaceable taste good bread thanks to recipes and tips for preparing homemade bread every day fresh and fragrant. The history of bread and the advice to learn about the most suitable flours and cooking times for every type of dough. Over 50 recipes tested by the author in the professional kitchen of the drafting to create many types of bread: baguette, ciabatta, wholemeal breads, olives or nuts, and buns. Each recipe is embellished with anecdotes, ideas and recommendations. The volume also contains original recipes to reuse leftover bread.

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