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La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700

La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700 - 9788898360512

Name: La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700
Brand: CSA Editrice
Price: 20.00 EUR
Author: Gentile Luciano
ISBN: 9788898360512

di Luciano Gentile edito da CSA Editrice, 2015

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La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700 libro di Gentile Luciano

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700
Autore: Luciano Gentile
Editore: CSA Editrice
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Dolci Cucina napoletana
Pagine: 264
ISBN-10: 8898360517
ISBN-13: 9788898360512

La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700: Saggio tratto da "Il credenziere di buon gusto" di Fra Vincenzo Corrado. "Il Credenziere di Buon Gusto, il primo Trattato di Pasticceria Napolitana" pubblicato in Italia, è un libro che raccoglie ricette per giulebbi, pozioni calde, sorbetti, dolci di vario genere, naspri, confetture, frutti in composta o giulebbati, canditi, graniti, marmellate di frutti e di fiori, sciroppi, liquori, rosoli, acque di odore o essenze profumate, aceti e profumi, scritto dal Frate celestino Vincenzo Corrado e pubblicato nel 1778 (Prima Edizione). Quella che presentiamo con il titolo "La Cucina del Sole - L'Arte della Pasticceria Napolitana del 1700" è l'Edizione del 1801 stampata da Vincenzo Orsino e comprende ben 303 ricette elaborate dal genio creativo di F. Vincenzo.

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