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Atlante dei formaggi italiani. Ediz. a colori - 9788869851117
di Paola Gho Giovanni Ruffa edito da Libreria Geografica, 2017
- € 39.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Atlante dei formaggi italiani. Ediz. a colori
- Autori : Paola Gho Giovanni Ruffa
- Editore: Libreria Geografica
- Collana: Atlanti dei prodotti tipici italiani
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Formaggi
- Pagine: 440
- Dimensioni mm: 297 x 246 x 30
- ISBN-10: 8869851117
- ISBN-13: 9788869851117
Atlante dei formaggi italiani. Ediz. a colori: L'"Atlante dei formaggi italiani" racconta, regione per regione, gli straordinari formaggi dell'Italia, frutto di antica sapienza tradizionale e di materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle produzioni artigianali. Il racconto si snoda attraverso carte geografiche dettagliate, illustrazioni, schede che spiegano le caratteristiche tecniche e organolettiche dei singoli formaggi rilevate attraverso accurate degustazioni, e si completa con selezioni georeferenziate di produttori e glossari che guidano a comprendere il complesso mondo dell'arte casearia. Come un ampio mosaico geografico, l'"Atlante dei formaggi italiani" accompagna il lettore a scoprire il forte legame tra formaggi e territorio, somma di paesaggi, climi, pascoli, razze animali e uomini.
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