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La cucina aretina. Storia e ricette

La cucina aretina. Storia e ricette - 9788867100262

Name: La cucina aretina. Storia e ricette
Brand: Orme Editori
Price: 16.00 EUR
Author: Gianni Guido
ISBN: 9788867100262

di Guido Gianni edito da Orme Editori, 2012

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La cucina aretina. Storia e ricette libro di Gianni Guido

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina aretina. Storia e ricette
Autore: Guido Gianni
Editore: Orme Editori
Collana: Tarka
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina aretina
Pagine: 183
Dimensioni mm: 217 x 0 x 0
ISBN-10: 8867100262
ISBN-13: 9788867100262

La cucina aretina. Storia e ricette: "Partendo dalla situazione territoriale e agricola originaria, intorno all'anno 1000, Guido Gianni ci racconta una cucina figlia, come tante altre affascinanti, di grande povertà e di grande ingegno in una Toscana che ricorda, più che altre, quella contadina aspra e sordida dei romanzi di Federigo Tozzi. Da questo suolo colturale duro, magro e discreto nasce tanto più sorprendente la pianta di una cucina piena non solo di carattere, ma di complessità e finezze che andranno ad arricchire, tramite i traffici ecclesiastici di Avignone, anche il corpus storico della cucina francese." (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti)

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