L'alimentazione nell'età adulta e oltre. Sapori d'autunno e prelibatezze d'inverno - 9788895673400

L'alimentazione nell'età adulta e oltre. Sapori d'autunno e prelibatezze d'inverno: Qual è la nutrizione adeguata alla persona che raggiunge l'età adulta e avanza negli anni, e perché? Può una nutrizione di qualità aiutarci ad attraversare i cambiamenti fisiologici e sopperire al declino delle forze e delle funzioni vitali in questa fase dell'esistenza? Cosa significa sostenere sia il corpo sia lo spirito? Emma Graf, esperta di nutrizione e di alimentazione antroposofica, approfondisce questi aspetti e illustra i benefici di un'alimentazione consapevole improntata a cereali integrali, verdure, legumi, erbe aromatiche, frutta, semi oleosi e frutta secca, con latticini e uova. Unendo conoscenze teoriche e pratica culinaria, l'autrice ci accompagna nel ritmo delle stagioni con gustose ricette articolate anche in menù settimanali. In autunno, gli alimenti maturati con luce e calore estivi rispecchiano la nostra trasformazione in questa fase della vita e ci preparano alla successiva. In inverno, i cibi ricchi di energia ci sostengono e tutelano i processi di calore nel periodo di freddo e quiete che custodisce in germe il nuovo divenire. Alla primavera e all'estate è dedicato il volume "L'alimentazione nell'età adulta e oltre. Gusti di primavera e delizie d'estate".
What is the proper nutrition to the person who reaches adulthood and progresses over the years, and why? Quality nutrition can help us go through physiological changes and compensate for the decline of the forces and of vital signs at this stage of existence? What does support both the body and the spirit? Emma Graf, an expert on nutrition and feeding anthroposophical society, explores these issues and explains the benefits of a diet conscious based on whole grains, vegetables, legumes, herbs, fruits, seeds and nuts, with dairy products and eggs. Combining theoretical knowledge and culinary practice, the author takes us into the rhythm of the seasons with tasty recipes also articulated in weekly menus. In the fall, the summer heat and light foods accrued reflect our transformation at this stage of life and prepare us for the next time. In winter, energy-rich foods sustain us and protect the processes of heat during cold and quiet that holds the seeds of the new evolution. The spring and summer is dedicated the book "feeding into adulthood and beyond. Taste of spring and summer delights ".