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L'ABC del cioccolato. La scuola step by step con tecniche e ricette dolci e salate - 9788858049396
di Mario Grazia edito da Gribaudo, 2024
- Prezzo di Copertina: € 24.90
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: L'ABC del cioccolato. La scuola step by step con tecniche e ricette dolci e salate
- Autore: Mario Grazia
- Editore: Gribaudo
- Collana: Sapori e fantasia
- Data di Pubblicazione: 2024
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Pagine: 240
- Dimensioni mm: 228 x 0 x 25
- ISBN-10: 885804939X
- ISBN-13: 9788858049396
L'ABC del cioccolato. La scuola step by step con tecniche e ricette dolci e salate: Temperare il cioccolato, realizzare decorazioni originali, creare una pasta frolla o un pan di Spagna aromatizzato, ideare biscotti, mousse o pani al cacao. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare cacao e cioccolato, dalle tecniche di base a quelle più avanzate, con inoltre una selezione di sorprendenti ricette salate per comporre interi menu tematici. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC del cioccolato, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
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