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Opéra. Ediz. illustrata

Opéra. Ediz. illustrata - 9788867226313

Name: Opéra. Ediz. illustrata
Brand: L'Ippocampo
Price: 39.90 EUR
Availability: InStock
Author: Grolet Cédric
ISBN: 9788867226313

di Cédric Grolet edito da L'Ippocampo, 2021

Prezzo di Copertina: € 39.90
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Opéra. Ediz. illustrata libro di Grolet Cédric

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Opéra. Ediz. illustrata
Autore: Cédric Grolet
Editore: L'Ippocampo
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 284
Dimensioni mm: 290 x 230 x 0
ISBN-10: 8867226312
ISBN-13: 9788867226313

Opéra. Ediz. illustrata: Con "Opéra", Cédric Grolet volta pagina per esplorare un nuovo mondo, quello della panetteria-pasticceria. Adottando un approccio più radicale, si allontana dalla tecnica di "Frutti", il suo primo volume, per orientarsi verso prodotti ancora più freschi, immediati, dal sapore perfetto. Dalla baguette tradizionale alla saint-honoré, passando per il pain au chocolat e la crostata di mele, un repertorio di 100 ricette semplici e adatte a ogni momento del giorno, al ritmo del suo nuovo negozio. La giornata inizia alle 7 con le viennoiserie del mattino. Alle 11, dolci di ogni genere. Alle 15, le preparazioni composte al momento e la frutta brinata per la merenda. Alle 17, infine, l'ultima infornata di pane del giorno. Forte della sua esperienza e del suo talento, Cédric Grolet infrange i codici e rimette tutto in discussione per proporre una pasticceria inedita, ispirata e sorprendente.

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