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Cucina etnica. Tex-mex

Cucina etnica. Tex-mex - 9788845172700

di Giovanni Guagliardi edito da Fabbri, 1999

€ 17.50

Cucina etnica. Tex-mex libro di Guagliardi Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina etnica. Tex-mex
Autore: Giovanni Guagliardi
Editore: Fabbri
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 1999
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina tex mex
Pagine: 122
Dimensioni mm: 21 x 21 x 1
ISBN-10: 8845172708
ISBN-13: 9788845172700

Cucina etnica. Tex-mex: Questa cucina nasce dalla combinazione di due tradizioni culinarie geograficamente vicine, quella messicana e quella americana, dando così origine a un ampio e completo menu di piatti che, nei contenuti, ricorda quello mediterraneo. La cucina tex-mex è nata dagli scambi culturali tra il Messico, il Texas, il Nuovo Messico, la California, l'Arizona e il Nevada. E' qui che si nota l'influenza dei "conquistadores" spagnoli, i quali impongono la loro cultura trasformando gusti e tradizioni indigene. La cucina spagnola trarrà vantaggio dai prodotti locali come il mais, le tortillas, il pomodoro e assieme al pollame, al suino ai peperoni, farà sviluppare la cucina tex-mex.

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