Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina: opere e ricette generali
>
Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata

Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata - 9788804567493

di Guarnaschelli Gotti Marco Università degli studi di Scienze Gastronomiche (cur.) edito da Mondadori, 2007

€ 80.00

Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata libro di Guarnaschelli Gotti Marco; Università degli studi di Scienze Gastronomiche (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata
Autori : Guarnaschelli Gotti Marco Università degli studi di Scienze Gastronomiche (cur.)
Editore: Mondadori
Collana: Mondadori DOC
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina Dizionari
Pagine: 1144
Curatore: Università degli studi di Scienze Gastronomiche
Dimensioni mm: 295 x 230 x 67
ISBN-10: 880456749X
ISBN-13: 9788804567493

Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata: Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa edizione, aggiornata e arricchita sotto la guida di Carlo Petrini e Alberto Capatti, con la partecipazione di quanti operano all'interno dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, presenta 6000 voci che codificano la nostra cultura popolare e materiale, 1200 fotografie e disegni esplicativi, indici e note che accompagnano il lettore in un viaggio attraverso il mondo del cibo offrendo ampio spazio a tutti i suoi contesti. Fondamentale è l'aggiornamento in ogni campo, dai marchi al vino, dai nuovi cuochi alle cucine etniche, una scelta precisa del curatore e degli autori di questa edizione che non lascia spazio a cedimenti a mode o effimeri esotismi.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. Ediz. illustrata"

Potrebbero interessarti anche questi prodotti

-5%