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Grande enciclopedia della gastronomia

Grande enciclopedia della gastronomia - 9788804719304

Name: Grande enciclopedia della gastronomia
Brand: Mondadori
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock
Author: Guarnaschelli Gotti Marco
ISBN: 9788804719304

di Guarnaschelli Gotti Marco edito da Mondadori, 2020

Prezzo di Copertina: € 50.00
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Grande enciclopedia della gastronomia libro di Guarnaschelli Gotti Marco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Grande enciclopedia della gastronomia
Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
Editore: Mondadori
Collana: Oscar baobab. Saggi
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 1808
Dimensioni mm: 239 x 0 x 65
ISBN-10: 8804719303
ISBN-13: 9788804719304

Grande enciclopedia della gastronomia: 6000 voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'équipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Normative e leggi che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. Prefazione di Carlo Petrini. Presentazione di Alberto Capatti.

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