Prelibatezze - 9788845138225

Prelibatezze: Racconti di vita e ricettario al tempo stesso, questo libro vuole essere un piccolo contributo alla letteratura gastronomica; ben lontano dalla pretesa di porsi come manifesto, vuole piuttosto offrire un'opinione, una visione della vita, del mondo e del piacere. La scelta dei prodotti ne comprende alcuni di particolare pregio, un tempo destinati alle grandi occasioni o ai convivi più esclusivi, che oggi sono sempre più presenti sulle tavole italiane. Si parlerà pertanto di cibi, del modo di sceglierli, di servirli e di come gustarli. Ma oltre ai prodotti esclusivi, vi sono ingredienti più comuni, come per esempio il pesce o alcuni tagli di carne, che se ben cucinati possono dar vita a piatti di irresistibile bontà. Infine sono presentati alcuni vini, i più adatti ad accompagnare il ricettario e altri che possono trasformarsi in ingredienti di intriganti ricette.
Life stories and recipes at the same time, this book will be a small contribution to the gastronomic literature; far from claiming to be manifest, would rather offer an opinion, a vision of life, of the world and of pleasure. Product selection includes some particularly valuable, once used for special occasions or to the most exclusive banquets, which today are more and more present on Italian tables. We will therefore of foods, how to choose them, serving them and how to enjoy them. But in addition to exclusive products, we are the most common ingredients, such as fish or some cuts of meat, which if well cooked can create irresistible dishes goodness. Finally shows some wines, the most suitable to accompany the cookbook and others who may become ingredients of intriguing recipes.