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Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta - 9788885595309
di Guberti E. (cur.) Nucci D. (cur.) edito da Cultura e Salute Editore Perugia, 2021
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta
- Autori : Guberti E. (cur.) Nucci D. (cur.)
- Editore: Cultura e Salute Editore Perugia
- Data di Pubblicazione: 2021
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Verdure Frutta
- Pagine: 238
- Curatore: Guberti E.; Nucci D.
- Dimensioni mm: 230 x 0 x 18
- ISBN-10: 8885595308
- ISBN-13: 9788885595309
Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta: Privilegiare l'apporto di frutta e verdura è il fil rouge del volume: grande attenzione all'equilibrio nutrizionale, varietà, gusto, facilità di preparazione. Nello stesso tempo si pone attenzione alla sostenibilità ambientale ed economica per ristabilire un rapporto onesto e trasparente con le risorse "alimentari" (umane, ambientali, sociali, economiche) del territorio, con le economie globali e locali, per valorizzarle e non disperderle come spreco, scarto, rifiuto e per garantire l'alimentazione di tutti nel lungo periodo.?In questa cornice concettuale e scientifica che ha guidato il lavoro degli autori, dieci letture integrano e completano le 100 ricette.?Il volume presentato in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione del 2021, un anno interamente dedicato da FAO/ONU alla promozione di frutta e verdura, ha partecipato al Festival dello Sviluppo Sostenibile 2021 organizzato da Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile.
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