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Cucinare in massima sicurezza

Cucinare in massima sicurezza - 9788862223386

Name: Cucinare in massima sicurezza
Brand: Stampa Alternativa
Price: 14.00 EUR
Author: Guidi M. (cur.)
ISBN: 9788862223386

di Guidi M. (cur.) edito da Stampa Alternativa, 2013

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Cucinare in massima sicurezza libro di Guidi M. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucinare in massima sicurezza
Autore: Guidi M. (cur.)
Editore: Stampa Alternativa
Data di Pubblicazione: 2013
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomenti : Culinaria Carceri
Pagine: 156
Curatore: Guidi M.
ISBN-10: 8862223382
ISBN-13: 9788862223386

Cucinare in massima sicurezza: Ideato e scritto con persone detenute nelle sezioni di alta sicurezza delle carceri italiane, il libro spiega i metodi usati nelle celle per cucinare con le poche risorse disponibili. In ogni ricetta, prima ancora della lista degli ingredienti, c'è quella degli strumenti per realizzarla. Gli utensili da cucina, che nei ricettari sono solitamente omessi, diventano qui il filo conduttore dell'intero lavoro, dove si descrive sia la loro costruzione che l'utilizzo. Oggetti semplici, che acquistano nuovo valore: un manico di scopa diventa un matterello, i lacci delle scarpe legano la pancetta arrotolata per la stagionatura, il televisore facilita la lievitazione del pane o della pizza, l'armadietto o lo sgabello sono trasformati in un buon forno. Nella cornice della cucina il libro rilegge le difficoltà della vita da reclusi, ma anche le capacità e l'impegno spesi per migliorare la scoraggiante esperienza della detenzione, se non altrove, almeno a tavola.

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