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Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca

Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca - 9788809051126

di Alexandra Gürtler Christoph Wagner edito da Giunti Editore, 2007

€ 29.00

Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca libro di Gürtler Alexandra - Wagner Christoph

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca
Autori : Alexandra Gürtler Christoph Wagner
Editore: Giunti Editore
Collana: Artusi
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina austriaca
Pagine: 480
ISBN-10: 8809051122
ISBN-13: 9788809051126

Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca: Per la prima volta in italiano il nuovo ricettario di Sacher, l'Hotel viennese celebre in tutto il mondo per le sue creazioni culinarie e di alta pasticceria, il "tempio" del dolce più imitato: la Sacher-torte. Il volume propone un affascinante excursus tra i grandi classici della sofisticata gastronomia austroungarica attraverso un repertorio di oltre 380 ricette, articolate in sezioni tematiche: dalle immancabili zuppe ai celeberrimi bolliti, dal Gulasch alla Wiener Schnitzel, passando attraverso il pesce, l'uccellagione e la selvaggina e soprattutto i dolci: dalla Sacher alla Torta Dobos, dallo Strudel di mele all'immancabile Stollen di Natale. Il tutto rivisitato dall'estro creativo di un grande interprete, Hans Peter Fink. Completa di indice analitico e glossario, corredata di un esauriente apparato fotografico e di box con divertenti aneddoti sulla vita dell'albergo, quest'opera si rivela uno strumento utile per chef, gourmets e quanti vogliano conoscere il meglio della cucina austriaca.

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