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Classici moderni. Ediz. illustrata. Vol. 1 - 9788895092256
di Donna Hay edito da Guido Tommasi Editore-Datanova, 2007
- Prezzo di Copertina: € 28.00
- € 26.60
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Classici moderni. Ediz. illustrata. Vol. 1
- Autore: Donna Hay
- Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
- Data di Pubblicazione: 2007
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 192
- Traduttore: Tosi L.
- Volume: 1
- Dimensioni mm: 300 x 230 x 15
- ISBN-10: 8895092252
- ISBN-13: 9788895092256
Classici moderni. Ediz. illustrata. Vol. 1: In questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di pollo, bouilabaisse, maionese, pollo arrosto, soufflé), spunti e idee per rivisitazioni in chiave moderna e le preparazioni di base e di contorno (pasta sfoglia, condimenti, salse e marinate). Il tutto illustrato dagli scatti di Con Poulos, collaboratore di Donna Hay che da anni immortala le ricette della food stylist australiana.
In this book, Donna Hay likes to revisit the classics of the past, turning them into modern dishes, and choose what's best in contemporary cuisine returning it in recipes destined to become classics. Recipes organized by course with technical guidance to achieve the great classics (chicken soup, bouilabaisse, mayonnaise, roasted chicken, souffl??), insights and ideas for modern reinterpretations and basic preparations and contour (puff pastry, toppings, sauces and Marinades). All illustrated by the shots of With Poulos, contributor to Donna Hay that Immortalizes the recipes of food stylist in Australia.
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