Sushi - 9788845121029

di Minoru Hirazawa Canova Tura Graziana edito da Fabbri, 2000

€ 12.00

Sushi libro di Hirazawa Minoru - Canova Tura Graziana

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Sushi
Autori : Minoru Hirazawa Canova Tura Graziana
Editore: Fabbri
Collana: Jolly cucina
Data di Pubblicazione: 2000
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina giapponese Pesce
Pagine: 72
Dimensioni mm: 19 x 19 x 1
ISBN-10: 884512102X
ISBN-13: 9788845121029

Sushi: Il sushi, pesce crudo servito con cilindretti di riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo in Giappone e trova oggi sempre più estimatori in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno, la seppia e i gamberi; ma la preparazione può presentare un assortimento maggiore di pesce crudo, affettato e servito con riso bollito. Questo volume propone numerose e svariate ricette: dai Nigiri di tonno e ventresca ai nigiri seppia e polpo, dagli involtini al cetriolo agli involtini giganti, dal sushi arrotolato a mano al sushi di Inari, al sushi pressato, di fusione, all'italiana e molti altri.

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