Tacopedia - 9788867222087

Name: Tacopedia
Brand: L'Ippocampo
Price: 25.00 EUR
Author: Holtz Deborah; Mena J. Carlos
ISBN: 9788867222087

di Deborah Holtz Mena J. Carlos edito da L'Ippocampo, 2016

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Tacopedia libro di Holtz Deborah; Mena J. Carlos

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Tacopedia
Autori : Deborah Holtz Mena J. Carlos
Editore: L'Ippocampo
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina messicana
Pagine: 320
ISBN-10: 8867222082
ISBN-13: 9788867222087

Tacopedia: Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch e graffiante di Tacopedia ci catapulta nella cultura del Messico più profondo: frutto di cinque anni di ricerca, il volume attraversa ogni stato del Paese e passa in rassegna tutte le tipologie di taco esistenti, ripercorrendone la storia. Per ogni taco vengono inoltre indicate le parti dell'animale da cui viene ricavato, il modo in cui si cucina e le migliori taquerías dove gustarlo. Tacopedia si conclude con un'intera sezione dedicata alle quesadillas, alle salse e ai tamales per completare quello strambo caleidoscopio che è la cucina di strada nel Messico.

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