I formaggi. Forme e sapori da tutto il mondo. La storia, le tipologie, le ricette - 9788887184587

I formaggi. Forme e sapori da tutto il mondo. La storia, le tipologie, le ricette: Quando è stato scoperto il formaggio? Quante varietà ne esistono? Qual è il coltello più adatto per tagliarlo? Scoprite le risposte in questa completa enciclopedia del gusto illustrata, dedicata ai formaggi di tutto il mondo. Nella prima parte troverete le informazioni indispensabili per orientarvi nella vastissima gamma di qualità di formaggi e per imparare a riconoscere le caratteristiche di ogni tipo. Nella seconda tutte le "istruzioni per l'uso" del formaggio. La parte finale è dedicata alle ricette: antipasti, primi, secondi e dessert della migliore cucina internazionale, tutti naturalmente a base di formaggio.
When it was discovered the cheese? How many varieties are there? What is the most suitable knife to cut it? Find out the answers in this comprehensive illustrated encyclopedia of taste, dedicated to cheeses from around the world. In the first part you will find the necessary information to orient yourself in the wide range of quality cheeses and to learn how to recognize the characteristics of each type. In the second all "operating instructions". The final part is devoted to recipes: appetizers, first courses, main courses and desserts of the best international cuisine, all of course made of cheese.