Dire fare mangiare. Un libro di storie gustose - 9788896873502

Dire fare mangiare. Un libro di storie gustose: Se cucinare è ormai considerata un'arte, con questo libro Luca Iaccarino ci spiega che mangiare (e amare il cibo) lo è altrettanto. Un'arte da coltivare, allenare e anche viziare, se necessario. La cosa più importante è avvicinarsi al cibo con il rispetto che merita, conoscendone i segreti, i sapori, il valore di quello che si sta per mettere in bocca. Che si tratti di cenare in un tre stelle Michelin nella capitale dell'eleganza, o di spiluccare in piedi in un affollato mercato palermitano dove ogni boccone è una scommessa, o che ci tocchi invece cucinare per gli amici o, infine, faticare come matti nelle cucine di un ristorante di buona qualità, quello che conta è l'approccio, lo spirito con cui ci si appresta al nobile gesto del mangiare. Spigliato e gustoso, "Dire fare mangiare" è un inno al piacere della scoperta culinaria, ma allo stesso tempo uno spaccato antropologico sul mondo della ristorazione e della convivialità.
If Cook is now considered an art, with this book Luke Iaccarino explains that eating (and love the food) also. An art to be cultivated, train and even spoiled, if necessary. The most important thing is to approach the food with the respect it deserves, knowing the secrets, the flavors, the value of what you're about to put in their mouths. Whether you dine in a Michelin three-star hotel in the capital of elegance, or nibble standing in a crowded market in Palermo where every bite is a bet, or that we need instead to cook for friends or, finally, to sweat like crazy in the kitchens of a good quality restaurant, what counts is the approach, the spirit in which you are preparing the noble act of eating. Breezy and tasty, "to eat" is an ode to the joy of discovery, but at the same time anthropological insights into the world of entertainment and conviviality.