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Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz. - 9788868574093
di Carla Icardi Andrea Tortora edito da Interlinea, 2021
- Prezzo di Copertina: € 10.00
- € 9.50
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.
- Autori : Carla Icardi Andrea Tortora
- Editore: Interlinea
- Collana: Nativitas , Nr. 98
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2021
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Dolci
- Pagine: 112
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 8868574098
- ISBN-13: 9788868574093
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.: Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
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