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Il libro d'oro della Gastronomia. Alta cucina da tutto il mondo

Il libro d'oro della Gastronomia. Alta cucina da tutto il mondo - 9788837076276

Un libro edito da Mondadori Electa, 2010

€ 19.90

Il libro d'oro della Gastronomia. Alta cucina da tutto il mondo libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il libro d'oro della Gastronomia. Alta cucina da tutto il mondo
Editore: Mondadori Electa
Collana: Illustrati. Gastronomia
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Culinaria
Pagine: 704
Dimensioni mm: 220 x 0 x 53
ISBN-10: 8837076274
ISBN-13: 9788837076276

Il libro d'oro della Gastronomia. Alta cucina da tutto il mondo: In un solo grande volume tutte le regole, i trucchi e le ricette della cucina di tutto il mondo: una vera scuola di cucina e un ricettario completo capace di proporre soluzioni per tutti i giorni e piatti per le occasioni speciali. Partendo dall'attrezzatura indispensabile per i cuochi e per una cucina efficiente, si trovano consigli per la spesa, la dispensa, schede sugli alimenti e consigli su come pulire e preparare carni, pesce e verdure. Non manca una panoramica sulle tecniche di cottura tradizionali e innovative e, soprattutto, sulle preparazioni degli impasti base per torte, pasta e pane. Un grande volume che illustra i procedimenti utili in cucina e, insieme, un ricettario ricchissimo di piatti nazionali e internazionali per far fronte a piccole e grandi occasioni.

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