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Il radicchio di Treviso

Il radicchio di Treviso - 9788863221954

Un libro edito da Terra Ferma Edizioni, 2012

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il radicchio di Treviso
Editore: Terra Ferma Edizioni
Collana: Tecete
Edizione: 2°
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina trevigiana Radicchio
Pagine: 140
ISBN-10: 8863221952
ISBN-13: 9788863221954

Il radicchio di Treviso: Il volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione enogastronomica trevigiana che soluzioni più creative nell'utilizzo di questo versatile ortaggio.
The volume-Cookbook presents the Radicchio Rosso di Treviso, both in its lesser-known varieties, the most popular early on that, the late. After an initial text illustrating the history and techniques of cultivation, follows a rich recipe book containing both traditional dishes and wine from Treviso that more creative solutions in the use of this versatile vegetable.

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