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Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e...

Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e... - 9788844057862

Name: Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e...
Brand: Demetra
Price: 12.90 EUR
ISBN: 9788844057862

Un libro edito da Demetra

€ 12.90

Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e... libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e...
Editore: Demetra
Collana: I cucchiai
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Pesce
ISBN-10: 8844057867
ISBN-13: 9788844057862

Il ricettario del mare. Primi, secondi, zuppe, sformati e...: Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare il pesce, ma anche per chi è alla ricerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, e fornisce utili nozioni su come pulire e preparare il pesce. Si passa poi alle ricette: dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi. Vi sono inoltre un capitolo dedicato alle preparazioni di pesce crudo e uno interamente costituito da ricette con frutti di mare.

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