La cucina friulana dopo l'unità d'Italia - 9788884204714

La cucina friulana dopo l'unità d'Italia: La cucina del Friuli, regione posta al confine con il mondo slavo e germanico, e per secoli legata a Venezia, si è aperta lentamente ai nuovi prodotti e ai piatti che provenivano dalle altre parti d'Italia. Solo dopo l'Unità, poi durante le due guerre mondiali e, in seguito, fino alla caduta del muro di Berlino, funzionari e militari provenienti da tutta Italia sono giunti in questo territorio e hanno contribuito a far conoscere i prodotti tipici delle altre regioni e il loro uso in cucina. In Friuli in modo particolare, seppure gradualmente, l'integrazione si è quindi concretizzata non solo sul piano sociale ma anche su quello gastronomico.
The cuisine of Friuli, the region on the border with the Slavic and Germanic, and for centuries linked in Venice, opened slowly to new products and items that were from other parts of Italy. Only after the unification, then during the two world wars and, later, until the fall of the Berlin wall, officers and soldiers from all over Italy came to this area and have helped to raise awareness of the typical products of the other regions and their use in the kitchen. In England especially, albeit gradually, integration has resulted not only in social terms but also on that.