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Italia Francia

Italia Francia - 9788899876395

Name: Italia Francia
Brand: Cinquesensi
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788899876395

Un libro edito da Cinquesensi, 2020

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Italia Francia
Editore: Cinquesensi
Collana: Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi , Nr. 1
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomenti : Cucina francese Cucina italiana
Pagine: 104
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8899876398
ISBN-13: 9788899876395

Italia Francia: Gualtiero Marchesi, lo chef o come avrebbe preferito definirsi, il cuoco che ha rinnovato la cucina italiana liberandola dai suoi limiti ma esaltandone la vera ricchezza, quella dei prodotti. Gualtiero Marchesi il cuoco che ha formato una nuova generazione di giovani, oggi tutti celebrati chef, attraverso la sua visione che, al magistero culinario accosta una pulizia estetica di chiara ispirazione artistica. La Fondazione Gualtiero Marchesi, dopo la recente scomparsa del maestro, dà vita a una collana di Quaderni di approfondimento sul suo lascito culturale proprio iniziando dai suoi rapporti con il suo Paese di riferimento e di confronto: la Francia. "Italia Francia" raccoglie analisi e contributi da parte di alcuni fra i massimi esperti della cultura del cibo e di alcuni grandi chef contemporanei: da Alberto Capatti a Pierre Gagnaire, da Silvano Serventi ad Aldo Colonetti, da Michel e Sebastien Bras a Simone Cantafio.

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